Gratis verzending vanaf 70€
Inschrijving nieuwsbrief 5% voucher
Naar de startpagina
€ 0,00*

Fructose-intolerantie: waarom dextrose een uitstekend alternatief is

Inhoudsopgave

Fructose Intolerantie

Of het nu gaat om zoete lekkernijen, een heerlijke maaltijd in een restaurant of een snelle kant-en-klaarmaaltijd uit de supermarkt: mensen die last hebben van fructose-intolerantie moeten altijd goed geïnformeerd zijn voordat ze kunnen genieten. Experts schatten dat ongeveer 30% van de mensen in Europa fructose-intolerant is. Maar wat betekent het als je fructose-intolerant bent? We vatten de belangrijkste feiten samen en bieden je heerlijke, fructosevrije alternatieven.

Symptomen van Fructose Intolerantie

Symptomen: Hoe weet ik dat ik fructose-intolerant ben?

Als je lijdt aan fructose-intolerantie, uit zich dat vooral door klachten van het maag-darmkanaal. De typische symptomen zijn:

  • Winderigheid,
  • Diarree,
  • Buikpijn,
  • Gevoel van volheid,
  • Boeren
  • en Misselijkheid.

Ieder persoon reageert anders en met verschillende klachten op fructose. De symptomen en hun intensiteit hangen voornamelijk af van de hoeveelheid geconsumeerde fructose. Echter, de individuele darmgevoeligheid is ook een belangrijke factor.

Opmerking: Om te bepalen of je fructose-intolerant bent, een andere intolerantie hebt, of aan een ziekte lijdt, moet je een gastro-enteroloog raadplegen. De specialist kan andere oorzaken van je klachten uitsluiten en fructose-intolerantie vaststellen met behulp van een ademtest.

Fructose-Malabsorptie en erfelijke Fructose-intolerantie: Wat is het verschil?

Met de term Fructose-intolerantie wordt in het algemeen vooral verwezen naar de intestinale – behorend tot het darmkanaal – Fructose-Malabsorptie. Daarentegen is erfelijke Fructose-intolerantie, van genetische oorsprong, uiterst zeldzaam. Onze tabel vat de verschillen overzichtelijk samen:

 

Intestinale Fructose-Malabsorptie

Erfelijke Fructose-intolerantie

Voorkomen

Wordt "verworven" en wordt beïnvloed door voeding

Aangeboren stofwisselingsziekte – levenslang

Wat gebeurt er?

Fructose wordt langzamer afgebroken

Fructose kan niet afgebroken worden

Verspreiding

Ongeveer 30 % van de Europese bevolking is getroffen

Heel zeldzaam – slechts 1 op de 20.000 mensen

Maatregelen

Verminderde consumptie van fructose-bevattende voedingsmiddelen, dieetaanpassingen afhankelijk van symptomen

Volledige stopzetting van fructose-bevattende voedingsmiddelen, strikt dieetplan vanaf de geboorte

Behandeling

Geen medicamenteuze behandeling

Geen medicamenteuze behandeling

Wist je dat? Over intestinale Fructose-Malabsorptie zijn de meningen onder artsen en wetenschappers verdeeld: Het is nog niet volledig duidelijk of intestinale Fructose-Malabsorptie een normaal proces in het lichaam is of dat het een ziektebeeld betreft. Gelukkig en ter geruststelling vind je bij Tom & Krissi’s fructosevrije chocolade en vele andere lekkernijen.

Diagnose - Hoe weet ik of ik fructose-intolerant ben?

Eerst moet je de bovengenoemde symptomen in de gaten houden. Deze treden meestal op binnen de eerste 120 minuten na het consumeren van fructose. Het bijhouden van een voedingsdagboek is vaak een goede manier om systematisch vast te leggen welke voedingsmiddelen welke symptomen veroorzaken. Een betrouwbare diagnose kan echter alleen door een gastro-enteroloog worden gesteld. Een voedingsdagboek kan ook nuttig zijn voor de arts bij de diagnose van fructosemalabsorptie. ER ZIJN TWEE VARIANTEN VAN DE FRUCTOSETST: Bij de zogenaamde “fructose provocatietest” drinkt de patiënt een fructose-oplossing onder gecontroleerde omstandigheden. De symptomen worden dan onder medisch toezicht geobserveerd. Bij de “H2-ademtest” wordt het waterstofgehalte geanalyseerd. Hieruit kan worden bepaald of de diagnose van fructose-intolerantie vaststaat.

Fructose-intolerantie: Wat kan ik eraan doen?

Als je lijdt aan fructosemalabsorptie, moet je je dieet aanpassen, omdat er geen medische therapie bestaat. Het goede nieuws: een volledige afzien van zoetigheden is bij de meest voorkomende vorm van intolerantie niet nodig - het kan zelfs schadelijk zijn. Daarom wordt een volledig fructosevrij dieet niet aanbevolen. Alleen bij erfelijke fructose-intolerantie moet je fruit suiker volledig vermijden.

Welke voedingsmiddelen je goed kunt verdragen, hangt vooral af van twee factoren: de hoeveelheid fruitsuiker en de individuele aard en gevoeligheid van je spijsverteringskanaal.

In 3 stappen naar een fructosearm dieet

  1. Nadat een ademtest de intolerantie ondubbelzinnig heeft bevestigd, moet je aanvankelijk enkele weken zoveel mogelijk fructosehoudende voedingsmiddelen vermijden. Gedurende deze tijd kun je je dieet en symptomen documenteren in een voedingsdagboek. De symptomen zouden na verloop van tijd moeten afnemen.
  2. Zodra je lichaam gestabiliseerd is, begint de experimentele fase: Tijdens deze fase begin je bepaalde fructosehoudende voedingsmiddelen te consumeren. Het is het beste om te beginnen met fruit zoals rabarber, frambozen en aardbeien, omdat deze weinig fruitsuiker bevatten. Ondertussen blijf je je dieet- en symptoomdagboek bijhouden om erachter te komen welke voedingsmiddelen je goed kunt verdragen en in welke hoeveelheden.
  3. Met de inzichten uit je voedingsdagboek kun je nu je dieet zo inrichten dat je zonder spijt kunt genieten. Onze online winkel biedt ook tal van fructosevrije en fructosearme producten om je te helpen! Heb je onze veganistische en fructosearme fruitspreads al geprobeerd?

Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden bij fructose-intolerantie?

Als je lijdt aan fructosemalabsorptie, moet je de volgende voedingsmiddelen alleen in kleine hoeveelheden consumeren of volledig vermijden:

  • Fruit: Appels, peren, mango's, druiven, gedroogd fruit, kaki's, kersen, fruit in blik, fruitcompote, watermeloen
  • Groenten: Rode paprika, rode en witte kool, koolrabi, pompoen
  • Snoep en zoetstoffen: Honing, perensiroop, appelstroop, agavesiroop, jam, gelei, ijs, invertsuiker, tafelsuiker
  • Dranken: Vruchtensappen, nectar, vruchtenspritzers, frisdranken
  • Overig: Vruchtenyoghurt, muesli, mueslirepen, energierepen

Welke voedingsmiddelen kan ik eten bij fructose-intolerantie?

De volgende voedingsmiddelen kunt u met mate consumeren bij fructose-malabsorptie, omdat ze slechts kleine hoeveelheden fructose bevatten of volledig fructosevrij zijn:

  • Fruit: Abrikoos, avocado, honingmeloen, perzik, papaja, bessen, citrusvruchten
  • Groenten: Artisjokken, aubergines, bloemkool, broccoli, cichorei, Chinese kool, veldsla
  • Zoetigheden en zoetstoffen: Glucose, maltose, lactose, speltstroop, sacharine, aspartaam, stevia
  • Dranken: Water, kruidenthee
  • Overige: Champignons, aardappelen, vlees, vis, zeevruchten, pure oliën en vetten, eieren, pasta, rijst, peulvruchten, pseudo-granen, kruiden

Als je zorgeloos wilt genieten van onze heerlijke lactose- en fructosevrije taarten, dan zijn ze precies wat je nodig hebt! Sommige van onze taarten zijn zelfs tarwebloemvrij.

Correct Zoeten bij Fructose-intolerantie: Overzicht van Suikers en Suikervervangers

Bij fructose-intolerantie hoef je niet volledig af te zien van zoetstoffen: Je moet alleen bepaalde soorten suikers en suikervervangers vermijden. We vatten samen welke ingrediënten je kunt gebruiken om je gerechten fructosevrij te zoeten.

Dextrose / Glucose

Dextrose, ook wel glucose genoemd, is een natuurlijke fructosevrije enkelvoudige suiker. Deze monosacharide wordt snel door ons spijsverteringssysteem gemetaboliseerd en komt binnen korte tijd in de bloedbaan terecht.

Maltose en Lactose

Maltose (moutsuiker) is een disacharide gevormd uit zetmeel. Het is geschikt om te zoeten bij fructose-intolerantie, net als lactose (melksuiker). Omdat sommige mensen met fructose-intolerantie ook lijden aan lactose-intolerantie, gebruiken wij geen lactose in onze producten.

Glucose/Rijst- en Speltsiroop

Fructosevrije glucosestroop is een uitstekende zoetstof voor mensen met fructose-intolerantie. De zoetstof wordt gemaakt van rijst-, graan- of maïszetmeel en kan verschillende hoeveelheden glucose en maltose bevatten. In veel lekkernijen van Tom & Krissi is glucosestroop de belangrijkste zoetstof.

Ook spelt- en rijstsiroop worden uit zetmeel gewonnen. Ze bestaan voornamelijk uit glucose en een kleiner deel maltose. Beide kunnen zonder problemen worden gebruikt om te zoeten bij fructose-intolerantie.

Suikervervangers en Suikeralcoholen

Sacharine is de oudste en bekendste zoetstof en wordt geproduceerd door een chemisch proces. Over het algemeen wordt deze zoetstof goed verdragen door mensen met fructose-intolerantie, hoewel sceptici beweren dat regelmatige consumptie het risico op kanker verhoogt, wat tot nu toe niet is bewezen.

Stevia wordt gewonnen uit een Zuid-Amerikaanse kruidplant en wordt goed verdragen bij fructose-intolerantie. Het is echter controversieel hoe gezond of schadelijk stevia echt is, aangezien critici ook vrezen dat stevia het risico op kanker verhoogt. Ook dit is tot nu toe niet bewezen.

ASPARTAAM, ook synthetisch geproduceerd, is over het algemeen veilig voor mensen met fructose-intolerantie. Critici beweren echter dat regelmatige consumptie van aspartaam het risico op kanker verhoogt, hoewel er tot nu toe geen concreet bewijs voor is gevonden.

Welke zoetstoffen te vermijden?

Naast het brede scala aan fructosevrije zoetstoffen hierboven genoemd, die zonder ongemak kunnen worden geconsumeerd bij fructose-intolerantie, is er een even groot aantal suikers dat strikt vermeden moet worden bij fructose-intolerantie.

TAFELSUIKER, ook wel kristalsuiker genoemd, is een disacharide (sucrose) gemaakt van suikerbieten, suikerriet of de suikerpalm en bestaat voor 50% uit fructose en 50% uit glucose.

FRUCTOSE is de monosacharide die alleen gemakkelijk door het menselijk spijsverteringssysteem wordt gebruikt wanneer er voldoende GLUT5-eiwitten beschikbaar zijn in de darm. Dit is meestal niet het geval bij mensen met fructose-intolerantie, waardoor fructose leidt tot spijsverteringsproblemen.

AHORNSIROOP, AGAVESIROOP en KOKOSBLOESEM SUIKER bestaan allemaal uit verschillende verhoudingen van fructose en glucose en moeten daarom niet worden gebruikt om te zoeten bij fructose-intolerantie.

SORBITOL en XYLITOL zijn ongeschikt voor fructose-intolerantie, omdat ze dezelfde symptomen bevorderen als fructose. Beide behoren tot de groep van suikeralcoholen (alditolen).

MALTITOL, ook bekend als Maltitol, is een andere suikeralcohol die een laxerend en opgeblazen gevoel veroorzaakt bij mensen met fructose-intolerantie.

Geniet Fructosevrij met Tom & Krissi’s: Het is nu gemakkelijk

Als je fructosevrij wilt eten, ben je bij Tom & Krissi’s aan het juiste adres! Met ons voortdurend groeiende assortiment aan fructosevrije en fructosearme voedingsmiddelen, bieden we je heerlijke alternatieven zonder concessies te hoeven doen.

Onze lekkernijen, zoals de fructosevrije koekjes, worden uitsluitend gezoet met druivensuiker en fructosevrije glucosestroop. We vermijden volledig suikervervangers. Dit garandeert de natuurlijke zoetheid die alle producten van Tom & Krissi’s kenmerkt.