Intolérance au sorbitol

Intolérance au sorbitol

L'intolérance au sorbitol entraîne des troubles digestifs dus à une absorption altérée du sorbitol, un alcool de sucre. Souvent, l'intolérance au sorbitol se manifeste en association avec une intolérance au fructose ou au lactose. Les personnes souffrant uniquement d'intolérance au fructose ont généralement également un problème avec le sorbitol, car le sorbitol est converti en fructose par le corps. C'est pourquoi les produits de Tom & Krissi's sont pour la plupart exempts de sorbitol, à quelques exceptions près. Comme certains fruits contiennent naturellement du sorbitol, quelques confitures contiennent une faible teneur en sorbitol.

Qu'est-ce que le sorbitol ?

Le sorbitol est un alcool de sucre couramment utilisé comme humectant dans les aliments ou comme substitut du sucre dans les boissons, car il est sucré mais contient très peu de calories. Comme humectant, le sorbitol est utilisé, par exemple, dans les produits de boulangerie ou dans différents produits chocolatés. En tant que substitut du sucre, il est principalement utilisé dans les produits diététiques. De nombreux diabétiques préfèrent donc les aliments sucrés au sorbitol car le corps peut le métaboliser sans insuline. Enfin, le sorbitol est également utilisé dans les dentifrices ou les chewing-gums car il ne provoque pas de caries et a un effet rafraîchissant sur la langue. Il est également utilisé dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques.

Symptômes

La quantité de sorbitol qui entraîne des problèmes pour une personne souffrant d'intolérance au sorbitol varie en fonction de son seuil de tolérance individuel. Alors que certaines personnes signalent des problèmes même avec de très petites quantités, comme 5 grammes par jour, d'autres peuvent consommer des quantités beaucoup plus importantes sans problème. Chaque personne concernée devrait donc déterminer son propre seuil de tolérance par tâtonnements prudents.

Cependant, une fois qu'une certaine quantité est atteinte, le sorbitol est intolérable pour tout le monde, car à fortes doses, il agit comme un laxatif. Cela est dû au fait que la capacité d'absorption de cet alcool de sucre dans l'intestin grêle est limitée.

Les symptômes typiques comprennent :

• Diarrhée
• Flatulences
• Douleurs abdominales
• éructations
• Nausées

Diagnostic

Tout comme pour l'intolérance au fructose, l'intolérance au sorbitol est diagnostiquée par un test respiratoire à l'hydrogène chez un gastro-entérologue pour déterminer si une intolérance au sorbitol est présente. Le patient boit une solution de sorbitol, puis la concentration d'hydrogène, qui indique une intolérance au sorbitol en cas de concentration élevée, est mesurée dans l'air expiré.

Alimentation en cas d'intolérance au sorbitol

Une guérison complète de l'intolérance au sorbitol n'est malheureusement pas possible. Les personnes souffrant de cette intolérance devraient donc modifier leurs habitudes alimentaires et essayer de réduire ou de limiter autant que possible la consommation de sorbitol. Il est préférable de s'abstenir, comme pour l'intolérance au fructose, de consommer du sorbitol pendant quelques semaines. Après cette période d'abstinence de deux à quatre semaines, vous pouvez commencer à réintroduire lentement et prudemment le sorbitol. De cette manière, vous pouvez déterminer votre propre seuil de tolérance et profiter à nouveau de la nourriture sans problème à l'avenir. La plupart des produits de Tom & Krissi's sont exempts de sorbitol et peuvent aider à maintenir une consommation de sorbitol durablement basse.

Le sorbitol est principalement présent dans les fruits. Voici un bref aperçu, sans prétention d'exhaustivité :

• Poires
• Pêches
• Pommes
• Prunes
• Abricots
• Dans de nombreux fruits, les quantités de sorbitol sont si faibles que seuls des traces peuvent être détectées dans les produits finis comme la confiture, ce qui ne pose aucun problème en cas d'intolérance au sorbitol.