Intolérances et allergies alimentaires
De plus en plus de personnes souffrent d'intolérance ou d'allergie alimentaire. Afin que ces personnes puissent également consommer des aliments sucrés, nous nous sommes donné pour mission de créer des produits compatibles avec ce groupe de personnes, sans pour autant négliger le goût. Nos desserts sont donc toujours sans fructose/à faible teneur en fructose, presque toujours sans lactose et parfois sans farine de blé.
Intolérance au Fructose
De plus en plus de personnes sont affectées par le problème de l'intolérance au fructose. Des aliments qui faisaient partie de leur alimentation depuis des années causent soudainement des problèmes de santé. Cependant, cette INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE EST ENCORE LARGEMENT INCONNUE, de sorte que les personnes concernées ne reçoivent souvent un diagnostic définitif d'un gastro-entérologue qu'avec l'aide d'un test respiratoire, et savent ce qui cause leurs plaintes en premier lieu. LES EXPERTS ESTIMENT QUE PRÈS DE 30 % DE LA POPULATION SOUFFRENT D'INTOLÉRANCE AU FRUCTOSE et beaucoup ne peuvent plus apprécier certains aliments. Souvent, les symptômes ne sont pas reconnus ou des tentatives sont faites pour les soulager temporairement avec des "remèdes" de la pharmacie afin de mieux tolérer à nouveau les aliments.
Intolérance au Lactose
Après avoir consommé du lait et des produits laitiers contenant du lactose, de nombreuses personnes éprouvent des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements ou des diarrhées. Dans ces cas, il y a généralement une intolérance au lactose - l'intolérance au lactose. On estime que EN EUROPE, ENVIRON 5 À 20% des personnes ne peuvent pas tolérer le lactose, tandis que dans d'autres parties du monde telles que l'Afrique ou l'Asie de l'Est, 65 à plus de 90% des personnes souffrent d'intolérance au lactose.
Intolérance au Sorbitol
Dans l'intolérance au sorbitol, l'absorption de l'alcool de sucre sorbitol est altérée, ce qui entraîne des troubles digestifs lorsque le sorbitol est consommé. L'intolérance au sorbitol survient souvent en combinaison avec une intolérance au fructose ou une intolérance au lactose. Les personnes qui ne souffrent que d'intolérance au fructose ont généralement aussi un problème de sorbitol, car le sorbitol est converti en fructose dans le corps. POUR CETTE RAISON, LES PRODUITS DE TOM & KRISSI'S SONT SANS SORBITOL SAUF QUELQUES EXCEPTIONS. Comme certains fruits contiennent naturellement du sorbitol, quelques confitures contiennent une petite quantité de sorbitol.
Intolérance à l'Histamine
Intolérance au Gluten
Les intolérances au gluten sont très répandues et se manifestent sous diverses formes: MALADIE CŒLIAQUE, ALLERGIE AU BLÉ OU SENSIBILITÉ AU GLUTEN OU AU BLÉ. La bonne nouvelle est que le choix d'aliments sans fructose ne cesse de s'élargir. En particulier dans le domaine des confiseries et collations sans fructose, il existe désormais de délicieuses alternatives qui offrent du plaisir sans compromis. Le terme "intolérance au gluten" recouvre diverses réactions au gluten, que l'on trouve dans des céréales telles que le blé, le seigle et l'orge. Cependant, les symptômes et les causes varient considérablement selon le type d'intolérance.
